سبوس يا قهرمان شادى
سبوس يا قهرمان شادى : از سبوس جو، برنج، جو دوسر، الياف سبزيجات و ميوه جات مىتوان غذايى تهيه كرد كه در كم كردن كلسترول نقش اساسى داشته باشد. اخيرا دانه هاى اسپرزه را نيز در كم كردن كلسترول مؤثر مىدانند.
طرز كار اين قهرمانان بدين قرار است كه:
با دفع املاح صفراوى از روده ها كه كبد آنها را مىسازد، كلسترول را كم مىكند كبد دوباره مىخواهد مواد صفراوى بسازد. درنتيجه از سطح ترى گليسيريد ها كاسته و چون ليپو پروتئين كم تراكم از ترى گليسيريد ها ساخته مىشود، سطح ليپو پروتئين كم تراكم اين عامل چسبنده عروقى خطرناك كم مىشود ادامه اين سيكل منجر به كم شدن كلسترول خواهد شد. (قبلا در اينباره كم شرح داده شده است).
با هريك از قهرمانان بالا مى توان غذايى به صورتهاى مختلف، مثلا نان شيرينى كلوچه درست كرد.
بدينترتيب كه روغن نباتى مايع دو قاشق، سبوس جو دو و نيم فنجان، خلال يا مغز گردو يا مغز بادام يك ربع فنجان، شير بدون چربى يك فنجان، دو عدد سفيده تخم مرغ و يك ربع فنجان شكر سرخ همه را باهم پخته در يخچال نگهدارى كرده به تدريج ميل نمايند.
ما آنچه كه مىخوريم نيستيم، بلكه حاصل چيزى هستيم كه خورده ايم.
